L’anguria è inoltre ricca di licopene,
sostanza che dà alla polpa il suo colore
rosso e che soprattutto è ricca di antiossidanti.
Secondo i ricercatori, il licopene aiuta il
sistema cardiovascolare a restare in forma e
contribuisce a tenere sotto controllo la
pressione del sangue. Ci sono anche ricerche
che hanno rilevato una minore incidenza di
tumori tra chi assume licopene, ma sono studi
ancora dibattuti. Il licopene si trova in diversi
altri frutti, come i pomodori (sì, valgono frutta),
ma l’anguria è quella che ne contiene di più.
另外，西瓜富含番茄红素，番茄红素正是使
西瓜果肉呈红色的物质，而且富含抗氧化剂。
根据调查研究，番茄红素能够帮助心血管系
统维持正常运转且能很好地控制血压。已有
研究证实摄入番茄红素能降低患肿瘤的几率，
此项研究仍存在争议。其他很多水果里也含番
茄红素，例如番茄（是的，它也是水果），但
相对而言西瓜里含有的番茄红素更多。
