Ha però una maggiore concentrazione
di sodio e ha quindi un sapore più
spiccato rispetto a quello fresco. Il
pesce in scatola ha inoltre più
probabilità di essere stato pescato
in natura e quindi con meno sostanze
indesiderate nella sua carne rispetto
al pesce di allevamento, nel quale è
talvolta riscontrata la presenza di
diversi inquinanti.
鱼罐头含钠较多，因此较鲜鱼来说味道更
加明显。鱼罐头原鱼多取自天然，相对
人工养殖的鲜鱼，少了很多的污染。
