Innanzitutto, a prescindere che la bistecca
sia stata cucinata alla griglia o in padella,
diffidate dai ristoranti che vi servono la
carne già salata. Ricordate, infatti,
che sebbene i tempi di cottura non siano
elevatissimi, l’aggiunta di sale può causare
la fuoriuscita dei succhi interni della
carne quindi è preferibile aggiungerlo in
un momento successivo.
首先，且不说牛排是通过置于烤架上
烤制亦或是置于平底锅中煎制，首先
要想象饭店提供的牛排是否曾被腌制
过。尽管烹饪的时间并不长，但盐的
添加仍会导致肉汁溢出，所有加盐的
最佳时机应该是烹饪结束后。
