Il caviale Almas è iraniano. Il caviale comincia
a prodursi in Iran dai primi anni 50 quando l'allora
unioe Sovietica dona all'Iran le pescherie che si
trovavano sulla costa persiana del Mar Caspio.
阿尔马斯鱼子酱是由伊朗制造。上世纪五十年
代初，伊朗开始生产鱼子酱，当时是苏联将里海
波斯海岸一侧的渔业资源赠给了伊朗。
