Ingredienti per 4 persone
配料（四人份）
Polpo:700g
章鱼：700克
Patate:500g
土豆：500克
Pomodori pachino: 100g
樱桃番茄：100克
Aglio:2 spicchi
蒜：2瓣
Olio extravergine di oliva:Quanto basta
特级橄榄油：足量
Vino bianco:Quanto basta
白葡萄酒：足量
Sale:Quanto basta
盐：足量
Pepe:Quanto basta
黑胡椒：足量
Prezzemolo tritato:1 ciuffo
香菜碎：一绺
Preparazione polpo arrostito al forno
准备步骤
1. Eliminate il becco del polpo, gli occhi e le eventuali impurità all'interno della sacca e sciacquate accuratamente sotto acqua corrente fredda. Tagliatelo in pezzi regolari.
1. 将章鱼去口器，眼以及任何内部杂质，在冷水中漂洗。将其切成合适大小的块状。
2. Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi non troppo spessi. Sciacquatele accuratamente sotto l'acqua corrente più volte.
2. 将土豆去皮，切成滚刀片，不要切成过多块。同样在水中泡一段时间。
