3. Trasferite il polpo e le patate in una teglia rivestita di carta forno, condite con l'aglio in camicia, l'olio, il sale, un pizzico di pepe e poco vino, circa mezzo bicchiere. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 200℃ per circa 1 ora e mezza. Controllate spesso la cottura in quanto i tempi sono variabili, potrebbe bastare anche solo un'ora, questo dipende molto dal forno utilizzato. Girate di tanto in tanto in polpo. A fine cottura il polpo deve essere arrostito, ma tenero.
3. 将土豆与章鱼放到用锡制包裹的烤盘上，撒入剥皮的蒜，油，
盐，一小撮胡椒粉和少量白酒，大约半杯。放入预热过的烤箱
中，调温度至200℃，约一个半小时。不定时的检查它的熟度，
根据熟度您也可以将时间降至一小时，很大程度上由您所使用
的烤炉决定。不时的将章鱼翻面，保证最后章鱼烤透，但不老。
Servite a piacere con del prezzemolo tritato.
根据您的个人喜好可加碎香菜食用。
Variente polpo arrostito al forno:
不同的烤章鱼：
Potete aggiungere olive o erbe aromatiche.
您也可以加入橄榄和其他香叶。
