2.Kokoka-Fiji
生鱼沙拉-斐济
La Kokoda è un piatto a base di pesce marinato nel limone e nel latte di cocco speziato con chili. Considerato una squisitezza, la Kokoda(che si pronucia Kokonda) è servito principalmente come antipasto. Salutare, facile da preparare questa pietanza non richiede cottura in quanto si presenta come una sorta di chevice, preparazione tipica dei Paese Latinoamericani, ove il consumo di pesce è molto frequente anche in versione cruda unita ad alcune spezie come il peperoncino e il coriandolo, tipiche della gastronomia di alcuni paesi dell'America Latina che si affacciano sull'oceano Pacifico.
生鱼沙拉是一以新鲜鱼肉为基础，混合柠檬和椰子汁，加入红辣椒调味的一道特色菜。因为生鱼沙拉的美味独特，主要作为头盘提供给客人们。健康的和简单的烹饪方法，不需要像烹饪chevice这种类型的鱼那样麻烦，拉丁美洲国家的典型制作方法，生鱼的消耗量是非常大的，加入一些例如辣椒和香菜等调味品这就是太平洋附近的一些拉丁美洲国家的一道典型特色美食。
