Anelletti al forno 烤卷心面
烤卷心面是西西里美食的第一道经典。每到周日，总会准时出现在岛上各家的餐桌上。洋葱、牛肉、猪肉、番茄、豌豆，混入初榨的橄榄油与红酒，再用盐与胡椒调味，熬制约一个小时，浓稠的肉酱便散发出迷人的香气。将肉酱、西西里绵羊干酪（pecorino）、马苏里拉奶酪（mozzarella）和形状独特的卷心面混合，在表面撒上满满一层面包屑，再放入烤箱烘烤，很快便呈现金黄的色泽。出炉前辅以煎茄子片作底，这道西西里经典的烤卷心面便完美完成了~
Anelletti al forno
日期:2018-11-14 01:31 点击:547
