Oltre ciò i prodotti derivati del latte vaccino (e
il gelato ne è un esempio) sono quasi del tutto
assenti nella cucina cinese perché la maggior
parte degli orientali, per questioni genetiche,
è intollerante al lattosio. è pertanto assai
improbabile che il gelato fritto possa essere
un piatto cinese.
在中国菜里面，奶制品也是比较少见的（
冰淇淋就是个例子），很多东方人因为基
因的原因会乳糖不耐受。所以炸冰淇淋就
更不可能是传统的中国美食了。