Il vitello è un bovino di età inferiore agli 8 mesi. Il vitellone è
un bovino maschio o femmina di età inferiore ai 12 mesi.
Il manzo è un bovino castrato di età di 3/4 anni.
vitello指的是不满8个月的牛的牛肉。Vitellone是不满
12个月的雄性或雌性牛牛肉。Manzo是3/4岁的阉割牛牛肉。
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