意大利语餐厅词汇之意大利面

all'amatriciana  有刺激味的番茄沙司加洋葱和熏肉       all'arrabbiata  辛辣的番茄沙司   

 

alla bolognese  肉沙司                               i cannelloni  大，长的管状的面食   

 

i capellini  天使头发面食                              alla carbonara  奶油沙司加鸡蛋 , 熏肉 , 干酪   

 

le conchiglie  贝壳形面食                             al dente  咬起来硬的（食物）   

 

i ditalini  小的 , 很短的面食                           le farfalle  蝴蝶型面食   

 

le fettuccine  薄的宽面条                              i fusilli  长的, 意大利式细面条   

 

gli gnocchi  马铃薯面团布丁                           le linguine  薄的意大利式细面条   

 

i maccheroni  短而粗硬的面食                          le penne  直的, 中长度面食   

 

alla pizzaiola  番茄沙司加橄榄油和红辣椒                       al pomodoro  番茄沙司   

 

alla puttanesca  番茄沙司加橄榄油加凤尾鱼                   i radiatori  有褶饰边的面食   

 

le tagliatelle  鸡蛋宽面(条)                                                i tortellini  环型面食   

 

i vermicelli  细面                                    le acciughe all'ammiraglia  凤尾鱼柳加橄榄油和柠檬   

 

l'acquacotta  蔬菜汤                                 l'affettato misto  拌萨拉米香肠   

 

l'arancino  加入肉和奶酪的米饭团                     il brodo  肉汤   

 

la bruschetta  烤面包上加蕃茄片                      i calamari fritti  炒尤鱼   

 

la caponata siciliana  茄子炖西红柿                    il caprese  干酪,西红柿,新鲜罗勒   

 

il carpaccio  生牛肉薄片                               la focaccia  不发酵面包   

 

i funghi imbottiti  蘑菇馅                              la giardiniera  泡菜   

 

l'insalata di cetrioli  黄瓜沙拉                          l'insalata di frutti di mare  海鲜沙拉   

 

l'insalata mista  混和沙拉                             l'insalata di pollo  鸡肉沙拉   

 

l'insalata di pomodoro  西红柿沙拉                    la maritata  卷心菜,escarole, 和香肠汤   

 

la mesciua  鸡豆,豆角, 和面汤                         il minestrone  蔬菜浓汤   

 

la peperonata  油和马槟榔炒辣椒                      i pomodori ripieni con riso  西红柿中灌大米   

 

la stracciatella alla romana  奶酪鸡蛋甩袖汤            la pasta e fagioli  面条和豆加肉汤 
 

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