意大利语阅读：美味油炸丸子

Arancino / Arancina (西西里岛)

 

La disputa è accesa, le golosissime crocchette fritte ripiene di riso e tanti altri ingredienti golosi sono chiamate arancine a Palermo e arancini a Catania. Fate attenzione al genere che usate nelle due città. L’arancino/arancina prende il nome dalla sua somiglianza con l’arancia. Si tratta di un cono o una palla di riso impanata e fritta. Più spesso hanno forma conica nella Sicilia orientale. Oltre al riso il ripieno varia a seconda delle ricette: piselli, ragù, caciocavallo, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane e tanti altri. Ne trovate per tutti i gusti.

 

这是一种用米饭混合馅料做成的美味油炸丸子。但至于这个词的词性是阴是阳，到底该被称为arancine还是arancini，巴勒莫和卡塔尼亚一直处于斗争当中。Arancino / arancina的名字来自“橙子（arancia）”这个词，它外层裹好面包屑，制作成圆锥形或球形。但大多数情况下，尤其是在西西里岛东部，几乎都呈圆锥形。馅料种类繁多：豌豆，意式肉酱，奶酪，熟火腿，茄子等等，每个人都可以找到适合自己的口味哦。

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