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Cuoppo napoletano（那不勒斯）

 

Il cuoppo è il cibo da strada per eccellenza di Napoli. Si tratta di un cono di fritti misti da passeggio a cui è impossibile resistere. Il cono contiene ogni genere di golosità fritta e ne esistono di 3 tipi: di mare (di pesce), di terra (di carne e verdure) e perfino dolce.

 

Cuoppo是那不勒斯的典型街头美食，被放在纸包好的锥体里，里面盛满各种油炸食物，一般分为3种：“大海”，“陆地” 和甜口。

 

Il cuoppo di mare contiene pesce fritto: alici, baccalà, gamberi, calamari e polpettine di pesce. Viene abbinato anche alle patatine fritte. Il cuoppo di carne può contenere tocchetti di melanzane e zucchine, frittatine, triangoli di polenta fritta, palline di riso (mini arancini), panzerottini (crocchette di patate a Napoli), mozzarelline fritte, carciofi e polpettine di carne. Alcune versioni hanno anche tocchetti di salsiccia e wurstel. Il cuoppo dolce è preparato con zeppoline fritte, a base di farina, acqua e lievito, spolverate di zucchero e in alcuni casi ricoperte di cioccolata. Questa versione, come quella di mare, è più moderna. Mentre il cuoppo tradizionale è a base di carne e verdure.

 

“大海cuoppo“通常包含各种油炸海产：凤尾鱼，鳕鱼，虾，鱿鱼和鱼丸，还配上炸薯条。“陆地Cuoppo”一般为肉和蔬菜：含有小块茄子和西葫芦，煎蛋，饭团，panzerottini（那不勒斯土豆肉饼），奶酪，洋蓟和肉丸等，有些版本还加入香肠。而甜口的cuoppo基本就是油炸zeppoline（一种意大利糕点），用面粉，水和酵母制成，最后撒上糖或者巧克力。这个甜口的版本，和“大海cuoppo“一样，都属于更现代的创新，传统的cuoppo则以肉类和蔬菜为主。

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