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Eataly食品超市，诞生于2007年，由都灵一座废啤酒厂改建，创办者为意大利人
Oscar Farinetti。它不单是超级市场，将自己定位为“慢食超市餐厅”的Eataly
不仅有琳琅满目的新鲜食材，同样有餐厅标准配置：厨师、餐桌、服务；去买菜的
时候，懒癌发作，那就选好菜去用餐区让厨师为你做份晚餐。超市还设有美食书籍
馆，挑选出心仪的菜谱，你就可以开始采购了。倡导“慢”的Eataly为人们提供另
一种生活方式。
在快节奏的纽约、东京为“慢”腾出了空地
在意大利营业三年后，Eataly入驻纽约，在美版大众点评Yelp达到4星，之后进
入东京，芝加哥和圣保罗等地。超级市场开成功的秘密一定是良好的客户体验，
Eataly的确远高于人们对超市的预期。
摆脱呆板，路线复杂的超市构造，Eataly简单地将收银台设在门口，买小物件
的顾客并不需要为找收银台进入超市绕一圈。装潢也更像是意大利风格浓厚的食
品市场，品类齐全的意大利食品里，你总能买到中意的，如果你想要立刻吃一顿
美味大餐，令人眼花缭乱的意大利美食供你选择，Eataly甚至还有屋顶餐厅，遇上
好天气，你就能饱览整个城市的风光。对于喜爱烹饪的顾客，Eataly准备了各类美
食书刊，确定菜谱后，你就可以在超市购买材料。即使你是食材菜鸟，入口或者餐
桌上画着的当季食品就能让你找出便宜又好吃的新鲜食物。在意你每一个可能的意
向，将服务的“一站式”发挥到极致。
不止于服务，更追求特色
作为食品超市，Eataly将新鲜与高品质摆在第一位，为此特别设立“周五供应商日”，
每逢周五，超市会邀请一些原料供应商（比如农场主）来到相应的柜台为顾客讲解食
材的培育过程，并解答顾客的疑问。参与了互动活动的顾客，当场购买食材就可以获
得一定的折扣。也就是说假如你对这颗白菜有兴趣，你就能知道它是如何从生长的土
地来到你面前。
不仅周五有节日，Eataly还设立不少特别的日子来宣扬慢生活的理念。
无肉星期一：倡导大家在今天吃素食。
最喜闻乐见的Eataly节日应该就是“反情人节”（Anti-Valentines'Day）。
2月14，你还单着，那就来Eataly的屋顶餐厅吧~解救你的寂寞，从中午到午夜，
一刻不停歇。Eataly将提供50多种啤酒佳酿以及美食。
同时Eataly还组织了许多有趣的活动，比如邀请大厨向顾客传授一些烹制意
面的诀窍、教家长做一些适合孩子吃的料理等。
看完，你是否也想问一句：“去Eataly超市是一种什么样的体验？
