biologico           有机饲养
ruspante            放养

la carne bianca     白肉（肉质为白色的鱼肉、禽肉）
la carne rossa      红肉（肉质为红色的牛肉、猪肉）
la carne magra      瘦肉
il grasso           肥肉
la carne cotta      熟肉