Le differenze sostanziali le ho in realtà
notate sul lavoro. Inizialmente non me ne
sono reso conto, perché lavorando in un
ristorante italiano, ed essendo sostanzialmente
solo io a mandare avanti la cucina, il mio
stile era identico a quello che utilizzavo
in Italia: i piatti erano quelli classici da
ristorante all'estero, quelli a cui ero più
abituato.
我注意到的最主要的差异性是在工作
领域。一开始我并没有意识到，因为
我在一家意大利餐馆工作，而且主要
是我负责管理厨房的事情，我的工作
风格和以往在意大利的时候是一模一
样的：烹饪那些在国外餐厅会品尝到
的经典意大利菜肴，那些我已经非常
非常习惯和熟悉的菜品。
