Molto diffusi inoltre i funghi e i germogli
di bambù provenienti dall'entroterra. Pure
le arachidi sono presenti in diverse ricette.
La cucina Min è caratterizzata dall'accostamento
di sapori diversi ma conserva sempre una
grande leggerezza.
除此之外，还有来自内陆地区的菌
菇类和嫩笋。连花生，也在闽菜中很常见。
闽菜的特色是口味丰富多样却能保持菜肴
口感的清淡。
