Una volta completato il ciclo naturale,
in meno di cento metri da dove è stata coltivata
frutta e verdura dell’orto arrivano nella
cucina del giovane Andrea Mattei; lo Chef del
Ristorante Meo Modo (una stella Michelin).
La location sotto ad un portico del tredicesimo
secolo con vista sulla Valle Serena è da dieci
e lode, il menù molto ricercato ma ben ancorato
alle radici e la qualità delle materie prime tra
le più alte del mondo.
Da provare il piatto con fegatini di pollo,
creste di gallo e anguilla affumicata.
Creatività audace.
一旦自然周期
完成，种植的水果与蔬菜将会进入年轻
的Andrea Mattei的厨房；Meo Modo饭店（
米其林一星）的主厨。十三世纪的门廊
下可以以最好的角度俯瞰Valle Serena的
美景，菜单非常考究但是很好地结合了其
来源材料，选用的是世界一级质量的原材
料。值得一尝的菜式有鸡肝、鸡冠花与熏
鳗鱼菜。菜式的创意是大胆创新的。
