1) 虾仁开背去除黑色的虾线，清洗之后晾干装入碗中，加入1勺橄榄油搅拌均匀。同时洗净80g时令蔬菜做好准备；
2) 牛油果切开去核，舀出果肉之后切丁装入碗中，加入半个柠檬的原汁入味；
3) 将西葫芦去皮切丁，同样处理芹菜，之后把二者混合在一起。现在就可以把牛油果、蔬菜、芹菜、西葫芦都倒入同一个大碗里来一起调味啦～挤上另外半个柠檬的原汁，加少许盐、黑胡椒粉和4勺橄榄油之充分搅拌待用；
4) 烧热煎锅，放入虾仁后每面煎制1分钟左右，待成熟之后盛出，可以去掉除了虾尾部分的虾壳之后，放入沙拉菜中一起搅拌均匀，最后挤点柠檬汁就赶紧开吃吧！
