10. RIGATONI
大通心粉（凹槽面）
Più grandi rispetto alle penne, hanno
scanalature per tutta la lunghezza, proprio
quelle da cui prendono il nome.
比起通心粉来说更大，从头到尾都有凹槽，
它也正由此得名。
I sughi di carne sono l'accompagnamento
perfetto, ma si adattano benissimo anche a
pasticci e i timballi al forno, e alla più
classica delle carbonare romane.
肉汁便是它的最佳拍档，但它与面食制品或烤馅
饼也是绝配，最经典的还属罗马炭烧风味。
