Una caratteristica interessante è che non è la caffeina alla radice di questo presunto “effetto panacea” del caffè: «L’associazione tra caffè e ridotto rischio di morte è stata riscontrata indipendentemente dalla presenza di caffeina nel caffè consumato» spiega Gunter. «Ipotizziamo quindi che siano le altre sostanze contenute nel caffè ad avere l’effetto salutare». Studi fatti anni fa a Roma confrontarono il consumo di frutta e verdura con quello di caffè. Si vide che due o tre tazze di caffè avevano un effetto antiossidante pari se non superiore a quello ottenuto consumando frutta e verdura tre volte al giorno.
而有趣的是，咖啡因并不是这些益处的大功
臣：“咖啡和死亡率降低之间的联系，和咖
啡因的摄入是无关的。”Gunter解释道，“
所以我们假设是咖啡中其它的成分让咖啡有
益健康。”几年前在罗马的研究还比较了水
果蔬菜的摄入和咖啡的摄入，发现2-3杯咖
啡和每天吃三次水果蔬菜的抗氧化作用是不
相上下的。
声明：以上为【italy.tingroom.com】原创内容，
转载请注明出处，请勿二改，谢谢合作。
