Panino con la porchetta (意大利中部)
Marche, Umbria, Abruzzo, Toscana, Lazio: oltre alla posizione centrale della penisola, hanno in comune sapori e tradizioni alimentari simili, fra cui il golosissimo panino con la porchetta，il maialino da latte arrostito e aromatizzato con aglio e alcune erbe aromatiche, viene tagliato a fette e servito dentro un panino. In Toscana viene aromatizzato con il cosiddetto ramerino (rosmarino) mentre in Lazio, Marche, Romagna e Umbria è preferito il finocchio selvatico.
马尔凯，翁布里亚，阿布鲁佐，托斯卡纳，拉齐奥，这些地区除了都处于意大利半岛的中心位置以外，也有着相似的口味和美食传统，其中就包括这种经典的街头小吃，将用大蒜和各种香草佐味的烤乳猪切成薄片，就能做成这种简单的三明治。在托斯卡纳地区喜欢用迷迭香调味，而拉齐奥，马尔凯，罗马涅和翁布里亚等地区用野生茴香会更为普遍。
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