DIAVOLA
Conosciuta anche con il nome di pizza al salame piccante, la Diavola si contraddistingue per il forte sentore piccante dato dal salame e dal peperoncino. Tuttavia, esistono versioni più o meno piccanti a seconda del salume che si sceglie e dell’aggiunta o meno del peperoncino: per venire incontro alle esigenze dei più, è davvero difficile imbattersi in una Diavola che vi lasci con le lacrime agli occhi. Tuttavia la ricetta originale prevede l’aggiunta delle fette di salame piccante sopra la mozzarella in modo che durante la cottura il grasso sciogliendosi insaporisca tutta la superficie.
也可以叫做pizza al salame piccante，以意大利香
肠和辣椒的强烈辣味闻名。但是根据选用的猪肉的
不同或者是辣椒用量的不同，辣味也会相对的增加
或是减少：为了迎合大众的口味，你一般不会碰
上那种辣到让你泪流满面的Diavola。而最原始的
制作方法是要在奶酪上放置意大利辣火腿薄片，
这样在烹饪过程中，脂肪就会融化到披萨表面，
让披萨变得更香更好吃。
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