Vitellone

 

Aspetto carne: colore rosso, magra, tenera.
肉品外观：呈红色，瘦且嫩

la carne si caratterizza per un bel colore rosso, povera di grassi e contenente più proteine rispetto a quella del vitello. Per queste caratteristiche intrinseche, per la consistenza e per il sapore, è uno tra i tipi di carne bovina più pregiato.

肉质呈鲜艳的红色，脂肪含量低，含有比小牛更多的蛋白质。基于其固有的特质和风味，它是最珍贵的牛肉类型之一。

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