L'iter per il riconoscimento, iniziato e promosso dal consorzio nel marzo del 2016 con il protocollo del dossier di candidatura presso la commissione nazionale Unesco e finalizzato a promuovere il vero caffè espresso italiano tradizionale e proteggere la cultura e la tradizione dell'Italia, sarà accompagnato da un tour nei locali storici delle principali città, in particolare nelle città creative Unesco in Italia: Bologna (musica), Fabriano (artigianato e arte popolare), Roma (cinema), Parma (gastronomia), Torino (design), Milano (letteratura), Pesaro (musica), Carrara (artigianato e arte popolare), Alba (gastronomia). Oggi nel Paese operano nel settore caffè più di 800 torrefazioni con circa 7 mila addetti.
从2016年3月起，申遗的程序就在世界联
合国教科文组织国家委员会，由意大利传
统espresso咖啡保护协会开始着手推进了，
为的就是能把意大利espresso咖啡发扬光
大、保护意大利的文化传统，而且还将去
到意大利主要城市富有历史感的场所进行
巡回展出，特别是那些被联合国教科文组
织认证的意大利创新城市：Bologna (音乐),
Fabriano (手工艺品和民间艺术), Roma
(影视), Parma (美食烹饪), Torino (设计),
Milano (文学), Pesaro (音乐), Carrara (手
工艺品和民间艺术), Alba (美食烹饪)。现在
意大利坐拥800多家咖啡店，有约7000位员
工在咖啡行业工作。
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