ORECCHIETTE E RAPE → Puglia
Si tratta di un piatto che associa bontà, semplicità e leggerezza: le rape, un tipo di verdura, vengono abbinate con una pasta fatta a mano che ricorda un po’ delle piccole orecchie, da qui il nome “orecchiette”! Nel 1500, quella di preparare le “recchjtedd” 1 era considerata una dote matrimoniale per le ragazze!
这是一道结合了鲜美，简单和清淡的菜：
也就是把一种叫芜青的蔬菜和长得有点
像耳朵的手作意大利面“猫耳朵意面”放
在一起！在1500年的时候，准备recchjtedd
都会被认为是女孩子们出嫁时的嫁妆！
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