意大利菜简介：27

北意菜系

面食的主要材料是面粉和

鸡蛋，尤以宽面条以及千

层面最著名。此外，北部

盛产中长稻米，适合烹调意

式多梭饭和米兰式利梭多饭，

喜欢采用牛油烹调食物。