意大利餐饮业准备第一阶段复工

（来自今日头条号“金色摸鱼号”）

 

随着意大利开始解除居

家令，有条件的开始复工，部分意大利的华人商店以及工厂

正在试探性的开始复工。在当地的分类信息网站上，出现了

难得的招工和求职的信息。其中有一位原先在餐馆工作的华

人贴出的求职信息，很是令人心酸。他为了有一个住所，有

一口饭吃，宁愿不要工资，免费帮人烧饭。

 

由于疫情发生之后，首先受到冲击的就是餐饮业，整个华人

餐饮可谓全军覆没，不要说餐馆的工人，连老板也陷入了无

业可守的窘境。这次的复工是第一阶段，并未包括解禁餐饮

业，视具体情况在18日再另行决定是否扩大到其他行业。不

要忘记意大利目前确诊患者20来万，除去治愈以及死亡的，

还有10万多患者，在这10万患者中又有很大一部分都是居家

隔离的。意大利患者居家隔离并非我们一样是绝对封死，只

要确诊者想出来，还是可以出来的，再加上未知的患者 ，整

个社会上不知有多少病毒携带者在流动，所以这次解禁也是

一次冒险之旅，要想整个社会经济恢复正常，只怕遥遥无期，

无疑餐饮业更是前途未知。

 

作为曾经的餐饮从业者，面临着复工之后，还是无工可做的

现实问题。在禁足期间，公共交通陷入停顿，人员流动也几

乎停止，特别是华人已经居家好几个月了。原先在工作期间，

意大利几乎所有的华人老板都是为工人通过包吃包住的，而疫

情的到来，致使生产停顿，这种包吃包住注定不会长久，很

多老板就不愿意提供这种待遇了，理由大家都理解，没有上

班，他们的损失更大，怎么可能无限期为你提供免费吃住呢。

但是在疫情禁足期间，遣散工人是不被允许，也是于情于理说

不过去，再说工人也没有去处，所以很多工人即使没上班，

也滞留在华人老板的工场里，有些好一些的老板还提供吃，

有些就是各人自己吃自己的。

 

这次复工之后，火车类的公共交通已经恢复，老板似乎也

找到了遣散工人的理由。一些原先就被遣散但是没地方去的

工人，这次是连劝带赶被送走了，而这部分工人就成了无家

可归的求职者。华人在意大利就业范围，大多数集中在华人

开办的工场，在大多数工厂无工可复的情况下，用工需求降

至最低，不要说工资，就像这种不要工资，只需提供吃住就

行的工作也大有人想去，毕竟你去外面是居无定所，吃住不

知道要花多少钱。

 

从一个侧面也反映了意大利华人在疫情之下的生存困境，在

意大利没有工作，回中国没有航班，这是一个两难的处境。相

对于工人，无论餐饮老板还其他工厂的老板都租有房子或者

购买了房子，他们拥有稳定的住所，并且意大利物价相对便

宜，按照华人的积蓄，生活几个月乃至整年还是没有问题的。

最难的就是失业的工人，假使用工情况得不到改善，除个别拥

有稳定工作的，大多数将会面临居无住所，三餐不济的困境，

而不要工资，免费帮你烧饭的需求，将是冰山一角。