意大利比萨店

 

 

     比萨可以说是意大利食品的代名词。在当地并不叫“比萨”而叫“比茨阿”,所以要注意这一点。比萨店Pizzeria分为两种类型。用altaglio或 Rustica标示的专门的站食专卖店和有座位并且有真火和煎锅现场烤制的店。
　　
　　前者从上午开始营业,在食品店的柜台里陈列着各种各样的四方形的比萨。指出你想要的,就会为你切成合适的小块。如果是味道很好的食品店,你会年见挤满了大嚼着热腾腾的比萨的人。
　　
　　而真正的比萨专门店大多在晚上营业。对意大利人来说,比萨是夜宵的替代品。在特拉特利亚和里斯特兰也有很多的比萨店,也是只在晚上营业。一方面叫“比萨店”,一方面也经营意大利面食、简单的鱼、肉等菜。在比萨店中只点比萨也不为怪,所以对于没有食欲或是省钱的旅行者来说很不错。通常看到青年人挤满的比萨店一般都是味道很好的店。如果找到了这样的店,就要一点前菜和油橄榄,一边喝着啤酒或葡萄酒一军等着比萨饼烤好。希望您一定尝尝Bruschetta这种蒜末烤面包。是一种加盐、加蒜,还抹上可以说是油橄榄的果汗的橄榄油的一种面包。这种美味只有在意大利才能品尝得到。在这里面再加上番茄末叫做Bruschetta con checca,可以作为食欲催化剂。比萨店的菜谱如下所述。Crostino和caizone在站食专卖店中一般没有。
　　
　　大众食堂风格的Tavola Calda、Rosticceria、Caffetteria.这是可以简单就餐的食品店。柜台形式或是有桌子的店。在这里,菜都做好了陈列在柜台里。指给服务员你要点的就不用担心语言不通了。拿着所点东西的小票去柜台付钱,如果是咖啡自取店,就在队列的最后进行结算。菜呢,比萨、米煎饼Arancini和各种意大利面、鸡牛肉的烤肉和炸著条、沙拉这些简单的食品比较多。当然冷食会用烤箱或微波炉加热的。在Tavola Calola或Rosticceria可以带回去。
　　
　　能慢慢品味佳肴的Ristorante Traotoria Osteria 如果想要慢慢地品味美食就去这些店。Ristorante是高级的餐厅,Trattoria是以家庭菜为主的大众餐馆,Osteria是酒店,不过并没有严格的区分。站在你所想去的餐厅前面,先要看看客的层次和餐厅的气氛,如果贴着菜谱也要看看,做到心中有数。(各城市都有居于向导之末的餐厅向导。他们根据客人的主观愿望,如果这个店的味道、价钱、气氛都让人觉得很高级的话,不论它叫什么都可以当作Ristorante)。另外,卖生啤酒和简单的下酒菜的Brirreria,已经打入世界的麦当劳和Burghy这样的快餐店,在火车站内和大城市的中心街里有一些自助餐,所以希望能根据自己饥饱,经济情况,有无吃饭时间等等合理地利用。