Brunello在蒙塔奇诺的现在 2

 　蒙塔奇诺产区的葡萄园分布在环绕小城周边山丘的坡地上。整个蒙塔奇诺地区被三个谷地，Orcia、Asso和Ombrone环绕，形状近似圆形，半径16公里，其中仅有约8%是葡萄园。法定葡萄园有3500公顷左右，种植Brunello的酒园约2000公顷。蒙塔奇诺所在的山丘有着不同的地理区域，表现出多样的土壤特质与组成。气候属于较典型的地中海式气候，降水集中在5月、10月和11月，年平均700mm左右。位于蒙塔奇诺城东南方向不远的Amiata山（海拔1700米）是一道自然屏障，保护蒙塔奇诺不受严厉气候的影响。多数精华葡萄园和名庄集中在距离古城较近的山丘缓坡上。这里不会受雾气、晚霜和冰雪等影响，同时，环绕着的山谷带来持续的微风，有助葡萄健康成长。（www.godwine.net.cn）

　根据现行DOCG的法律规定，生产Brunello Di Montalcino葡萄酒的最大产量是8吨每公顷，最大出汁率68%。至少经过2年的橡木桶陈年；对于普通Brunello Di Montalcino葡萄酒，采收后的第5年才可发售，对于珍藏（Riserva）葡萄酒，第6个年头方可面世。装瓶要求，必须在生产地区，且仅能使用波尔多瓶型。