意大利威尼斯的饮食介绍 2

拥有水城威尼斯的威尼托区则是鱼虾风味菜。现可称为安提帕斯托的Granseda.alla veneziana，红红的、看着很好吃的螃蟹。在甲壳里放入理开的蟹肉，加上橄榄油、盐、柠檬、荷兰芹等调料作成的。海鲜和帕达拿平原的大米合制的杰作是Risottonero，即意大利式茄汁烩肉饭。用鲜绿的青豆和大米作成的汤Risie Bisi也很有名。吃鱼的时候最好选择白葡萄酒。
初夏时节，如果到Bassano delgrappa附近旅行的话，最好品尝一下Asparagialla Bassanese。即将白芦笋和煮鸡蛋放在一起食用，但芦笋罐头可一点都不好吃。当你品尝后，你一定会重新发现芦笋是如此地味美。品尝时可以和醇香可口的白葡萄酒Breganze pinobianeo一起食用。位于山中的这座城市的另一名产就是Bigoli，一般是浇上用附近山里出产的野鸟煲成的汤食用。比较适合红宝石颜色的葡萄酒Valpolicella。