意大利主厨的香港日记 7

Le differenze sostanziali le ho in realtà 

 

notate sul lavoro. Inizialmente non me ne 

 

sono reso conto, perché lavorando in un 

 

ristorante italiano, ed essendo sostanzialmente 

 

solo io a mandare avanti la cucina, il mio 

 

stile era identico a quello che utilizzavo 

 

in Italia: i piatti erano quelli classici da 

 

ristorante all'estero, quelli a cui ero più 

 

abituato. 

 

我注意到的最主要的差异性是在工作

 

领域。一开始我并没有意识到，因为

 

我在一家意大利餐馆工作，而且主要

 

是我负责管理厨房的事情，我的工作

 

风格和以往在意大利的时候是一模一

 

样的：烹饪那些在国外餐厅会品尝到

 

的经典意大利菜肴，那些我已经非常

 

非常习惯和熟悉的菜品。