Crema alla birra 啤酒奶油

5. Crema alla birra 啤酒奶油

 

 Mettete a bollire della birra blanche – leggera e beverina – in modo che si riduca di volume e concentri il suo aroma. Portate a bollore anche della panna leggermente zuccherata, poi spegnete il fuoco e unite la birra e della gelatina precedentemente ammollata. Mescolate bene e versate il liquido ancora caldo su del cioccolato bianco spezzettato fino a accoglierlo e amalgamatelo bene nella crema. Fate raffreddare e servite accompagnato da un crumble alle mandorle o frutta fresca.

将一些白啤煮沸（易于饮用的白啤），直到它的体积减小，香味更加集中。同时加入轻度甜奶油沸腾，然后关火，将啤酒与其他调料一起搅拌直至软化。将拌匀的液体趁热倒到块状白巧克力上，直到呈奶油状。冷却后与杏仁酥或鲜果一同享用。