如何鉴别牛排-烹制的油

A questo proposito ricordate di prestare 

 

attenzione all’indicazione del tipo di 

 

olio usato all’interno del menu: per la 

 

cottura della bistecca infatti è preferibile 

 

utilizzare dell’olio d’oliva o degli oli 

 

vegetali – come quello di arachidi – che, 

 

avendo un punto di fumo più alto, si 

 

prestano meglio a cotture ad alte temperature. 

 

Un filo di olio extravergine d’oliva potrà 

 

essere aggiunto a crudo, ma solo dopo che 

 

la vostra bistecca sarà stata servita.

 

切记要注意菜单内关于油种类的说明：烹制

 

牛排最好使用橄榄油或植物油 - 如花生油 - ，

 

燃点更高，更适合于高温烹饪。特级初榨橄榄

 

油可以直接添加到还未处理的牛排上。