如何鉴别牛排-肉质

La celebre marezzatura, quella fitta venatura 

 

che percorre le carni migliori, vi farà capire 

 

al primo sguardo che la vostra bistecca non 

 

vi deluderà.

 

事实上，烹饪时，好的脂肪会溶解使得肉质

 

更加柔嫩更加美味。具备密集的纹理是肉质

 

良好的一大特征，如此看到具有丰富纹理的

 

牛排，第一眼你就会知道它不会让你失望。