如何鉴别牛排-刀叉

Come ultima cosa, osservate attentamente i coltelli 

 

che vi sono forniti per tagliare la vostra 

 

bistecca: ricordatevi che per non rovinare 

 

le fibre della carne è necessario che i coltelli 

 

siano affilati, a lama liscia o con una 

 

seghettatura molto sottile e vengano usati 

 

il più possibile perpendicolarmente alle fibre.

 

最后一件事，也要仔细观察餐厅提供的用

 

于切割牛排的刀叉：记住为了被破坏肉的

 

纤维，使用的刀具应该是锋利的，光滑的

 

刀刃或锋利的刀齿，切割时尽可能与纤维

 

保持垂直。