Carbonara 培根蛋酱意大利面

2. Carbonara 培根蛋酱意大利面

 

Carbonara全名叫做Pasta alla Carbonara，和意

 

大利南部的cacio e uova （乳酪蛋面）十分类似。

 

具体来讲是用蛋，乳酪，培根和黑胡椒为原料制

 

成的一道经典到不行的意大利面！它最妙的就在

 

于蛋的运用，中和掉了培根的油腻而又多了份细

 

腻绵密，搭配意大利宽面，简直好吃到飞起！

 

它作为罗马菜的代表之一，据说最早出现于20世

 

纪中期，看过这篇推送后你要是再去罗马玩儿，

 

可别忘了找个正宗的小馆子来一份Carbonara哦！