Bodog-Mongolia

5.Bodog-Mongolia

5. 石头烤肉-蒙古国

Il bodog è considerato uno dei piatti più peculiari della cucina mongola. Viene preparato con la carne di capra . L'animale viene disossato e sviscerato ,con estrema  precisione e attraverso un solo taglio nel collo, lasciando intatta la carcassa, la quale verrà, in seguito, riempita di pietre roventi e cotta alla brace. L'arrosto risulta così cotto contemporaneamente all'interno ed all'esterno,mantenendo, con gli umori che non si sono dispersi, una estrema fragranza gusto.

石头烤肉被公认为最具特色的蒙古国美食之一。通常会准备羊肉。动物被剔去骨头并取出内脏，非常精准在脖子上留下一个小切口，留下动物完整的尸体，接着填充炽热的石头，在炭火上煮。里面是烤熟的肉，外部保持着原来的状态，闻到这诱人的香味，人们根本就不会失望。