Busiate con Pesto alla Trapanese

Busiate con Pesto alla Trapanese 特拉帕尼香蒜酱意大利面

Busiate是特拉帕尼特有的一种面，而这道菜的主角——特拉帕尼香蒜酱是当地改良后的一种青酱，主材料是西西里岛上特拉帕尼省的努比亚盛产的一种独特的努比亚红蒜（Agliorosso di Nubia），因此在当地这道菜还有一个别名，叫做Pasta cull'agghia，即大蒜面。用香蒜、番茄、新鲜罗勒叶、松仁制成的酱汁喷香扑鼻，再撒上一层满满的帕尔玛干酪，真是此味只应天上有。