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QUATTRO FORMAGGI

 

Una pizza cremosa e saporita estremamente allettante solo a guardarla, la pizza ai Quattro Formaggi è preparata di solito con mozzarella, parmigiano, gorgonzola e fontina. Tuttavia, non è raro trovare varianti da regione a regione: per esempio, in gran parte del centro Italia si aggiunge una spolverizzata di pecorino, nelle regioni del Sud non c’è pizza ai quattro formaggi che non abbia la ricotta. In ogni caso, a non mancare mai è il gorgonzola – dolce o piccante – che grazie alla sua consistenza e sapidità si bilancia perfettamente con gli altri ingredienti.

 

这样又奶又美味的披萨，哪怕只看一眼也

 

会觉得它太诱人了，一般Quattro Formaggi

 

是由mozzarella奶酪，帕尔马奶酪，羊乳干

 

酪，甜乳酪制成的。但是每个大区的做法都

 

会有些不同：比如意大利中部很多地方会加

 

上粉状的羊奶酪，而在南方会加入乳清鲜酪。

 

羊乳干酪是绝对不能少的，它又甜又辣，所

 

以能完美地中和别的食材的味道。（小编

 

感觉，吃的时候完全无法区分这四种奶酪，

 

但是好吃是真的

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