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4. Fujian: 闽南粽子

 

Zongzi di maiale arrosto e soda, quelli di Xiamen e Quanzhou sono famosi sia in patria che all'estero e sono i più tipici delle due province meridionali del Fujian. Tra questi, le costole arrostite sono meticolosamente lavorate, il riso glutinoso deve essere di prima scelta, il maiale è marinato e profumato e vengono aggiunti funghi, gamberetti essiccati, semi di loto e alogeni. Quando si mangia sono conditi con aglio, senape, salsa di peperoncino rosso e altri ingredienti.

 

在烤猪粽子里加苏打水，厦门和泉州的人就是这

 

么在国内和世界上出名的，这也是福建省最典型

 

的两个南部城市。他们烤肋排做的非常精细，糯

 

米必须是上等的，猪肉要腌制的，还会加上菌菇，

 

虾皮，莲子和卤素。吃的时候会配着大蒜，芥末，

 

辣椒酱等一起吃。

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