蛋黄奶酪酱汁搭西葫芦意面制作方法

1) 先来准备意面的“卤子”～需要用到鸡蛋和奶酪酱。将奶酪酱倒入容器内，加入蛋黄，40g帕尔玛奶酪粉，1小撮盐和少许胡椒粉，充分搅拌直至酱汁变得浓郁顺滑；

2) 再来处理西葫芦。洗净之后用削皮器把西葫芦刮成极薄极细的丝状待用；把蒜去皮切片后在锅中倒入两勺橄榄油之后将蒜片煎至焦黄，控制火候千万别煎糊哟～ 倒入西葫芦丝调制中火，快速翻炒1分钟左右入味盛出，挑出蒜片。接着锅中倒入杏仁片简单烘烤加热，能闻到一种夹带蔬菜清香的诱人果仁味道；

3) 准备装盘上桌。烧水等水开加粗盐粒，煮粗管意大利面至“弹牙”的筋道程度; 盛出沥干水后，倒上之前调制好的“卤子”，分装到单独盘中的时候可以将准备好的西葫芦丝和杏仁片铺在上面，同时撒上些黑胡椒粉提升口味的层次感～小清新主食就这么做完啦！