章鱼土豆的配料

Ingredienti per 4 persone

配料（四人份）

Polpo:700g

章鱼：700克

Patate:500g

土豆：500克

Pomodori pachino: 100g

樱桃番茄：100克

Aglio:2 spicchi

蒜：2瓣

 

Olio extravergine di oliva:Quanto basta

特级橄榄油：足量

Vino bianco:Quanto basta

白葡萄酒：足量

Sale:Quanto basta

盐：足量

Pepe:Quanto basta

黑胡椒：足量

Prezzemolo tritato:1 ciuffo

香菜碎：一绺

Preparazione polpo arrostito al forno

准备步骤

1. Eliminate il becco del polpo, gli occhi e le eventuali impurità all'interno della sacca e sciacquate accuratamente sotto acqua corrente fredda. Tagliatelo in pezzi regolari.

1. 将章鱼去口器，眼以及任何内部杂质，在冷水中漂洗。将其切成合适大小的块状。

 

2. Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi non troppo spessi. Sciacquatele accuratamente sotto l'acqua corrente più volte.

2. 将土豆去皮，切成滚刀片，不要切成过多块。同样在水中泡一段时间。