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如何鉴别牛排-服务生的动作

时间:2016-10-30来源:互联网  进入意大利语论坛
核心提示:4. La presentazione 介绍Appena tolta dal fuoco, la bistecca dovressere lasciata riposare in modo che isucchi si ridistri
(单词翻译:双击或拖选)
4. La presentazione 介绍
 
Appena tolta dal fuoco, la bistecca dovrà 
 
essere lasciata riposare in modo che i 
 
succhi si ridistribuiscano tra le fibre 
 
reidratando le zone più asciutte. Quando 
 
vi sarà servita prestate attenzione al fatto 
 
che sia leggermente sollevata, magari 
 
con due coltelli sotto che facciano spessore, 
 
così da far colare i liquidi in eccesso 
 
senza inumidire la base. Un esperto ristoratore 
 
vi consiglierà senz’altro di attendere circa 
 
5 minuti prima di assaporare la vostra carne; 
 
se infatti tagliate una bistecca appena 
 
tolta dal fuoco vedrete che uscirà ancora 
 
del liquido. 
 
从火上拿下后应该将牛排放置一会儿,
 
使得汤汁能够充分进入到纤维中。当牛
 
排被端至餐桌时,注意服务生是轻拿轻
 
放的,这样不会使得过多的汤汁滴落。
 
一位餐厅专家建议在品尝牛排前应等待
 
5分钟;如果你切一块刚从火上拿下来的
 
牛排,将会有大量汤汁溢出。
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