意式甜点提拉米苏 2

细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做

 

Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜

 

品，但真正的提拉米苏则一直要到20世纪60年代才在意大

 

利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用马斯卡彭奶

 

酪作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，

 

加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、

 

咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不

 

留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，

 

和谐而又冲突地结合起来。