米兰炖小牛肘

3.米兰炖小牛肘（Ossobuco）

 

这是米兰最为称道的一道传统佳肴，以小牛肘为

 

主料，配上红酒，高汤文火慢炖，炖得入香入味，渍渍渍~~~

 

Ossobuco指的就是横切的小牛肘子中的骨髓，那叫

 

一个鲜美！！通常这道菜会搭配米兰烩饭或者玉米粥一起食用。

 

4.香炸牛扒（Cotoletta di vitello）

 

它还有个别名，叫做：象耳朵炸牛排（Cotoletta a 

 

orecchio di elefante），你们看它的形状是不是和象

 

耳朵很相似。

 

传统做法是用带骨小牛肉进行煎炸。牛排厚度适中，

 

非常的香酥爽口~~（艾玛，哈喇子快要

 

滴落了…）