复活节的兔子蛋糕DIY

好吃的，好看的，舒适心情的。
　　“胡萝卜”是杏仁糖，兔子是Haribo的水果软糖，都是我们喜爱的。

 

 

材料：18 cm直径蛋糕模
　　面种：
　　温牛奶 50 g
　　新鲜酵母 15 g
　　面粉 40 g
　　蛋糕部分：
　　糖 30 g
　　面粉 210 g
　　黄油 75 g
　　蛋 2个
　　松子 1把
　　糖渍柠檬或者橙子 按口味
　　装饰：
　　黄油
　　糖粉
　　开心果碎

　　1.面种部分：将牛奶与酵母混合均匀，加到面粉里去，搅拌均匀。盖上湿布，放在温暖的地方，1小时。
　　2.1小时后，面种明显涨大。
　　3.将面种、除了黄油的蛋糕所有成分加到料理机里。低速3分钟，然后转高速度。
　　4.将黄油切成小块，一块块地往面团里扔。每块都要彻底地搅拌到面团里去。直到面团变得有任性，可以拉丝，变得光滑。
　　5.取蛋糕模，底部绷上烘陪纸。四壁刷上黄油。
　　6.将搅拌好的蛋糕面团倒到模子里去。用沾了水的抹蛋糕的那个工具（那个叫什么来着……）稍微整整平。盖上湿布，放在温暖的地方，1小时。
　　7.1小时后的面团涨大许多。
　　8.烤箱预热到150度，将蛋糕推进去，先烤20分钟的样子。颜色差不多了就拿出来，盖锡纸，再继续烤。总共烘陪时间约为35-40分钟。
　　9.蛋糕一烤好，马上小心地拿出来。注意，蛋糕很柔软，一定要小心。然后立马刷黄油。
　　10.接着撒糖粉。这里参考了使多伦的方法。
　　11.撒上厚厚一层糖粉。
　　12.摆上摆设，即可。

　　小贴士：
　　1.我这个蛋糕里没有加松子和糖渍水果的。