意大利菜简介：51

更好地品味美酒

要想更好地品味经久酿造的美酒，

至少要在吃饭之前两小时拔栓。

根据情况也有在两天前就拔栓的。

但是，在餐厅里是在你点了之后

才拔栓的，称为（倾析），就是把

葡萄酒倒入餐桌上的玻璃容器里。

这是为了让昏睡多年的葡萄酒睁开

眼睛，赶快把它本来浓郁的香味散

发出来。浅尝第一口还给人一种乡

下姑娘的感觉的葡萄酒等到慢慢品

尝到用餐完毕之后，就会变成一位

光彩夺目的贵妇人。