意大利菜简介：87

红炖白豆牛肚

意人吃内脏（肠除外）以特产

白豆加番茄炖牛肚，是中部名菜。

蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排

前者是夏季打猎才做的季节料理，

后者是本地食客的新欢，特色是

一律先以多种香料腌泡多时，再

烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。