意大利菜简介：89

冰激凌

据记载，在意大利从十七世纪开

始就已经有冰激凌了。在意大利

的很多大城市，从米兰到巴勒莫，

都有传统的冷饮店，它们是从上

个世纪末开始出现的。每个好的

冷饮店都自己制作冰激凌：奶油

冰激凌的主要配料是鸡蛋、糖和

牛奶，水果冰激凌的主要配料是

新鲜的水果、蛋清和糖。